jak zapobiec topieniu się kory czekolady

Przechowuj korę w chłodnym (od 60 ° F do 65 ° F) pokoju, gdy będzie twardniała. Temperatura sprawia, że ​​krawędzie się cofają i zwijają, co wygląda naprawdę ładnie. Po nałożeniu polewy pozostaw korę w spokoju na co najmniej 12 godzin. Jeśli zaczniesz się nim bawić zbyt wcześnie, możesz zostawić odciski palców lub zadrapania na czekoladzie.