Ułóż kawałki selera na tacach suszarki, pozostawiając 1/4 cala odstępu ze wszystkich stron między kawałkami. Jeśli używasz piekarnika zamiast suszarki, ułóż kawałki na ekranie umieszczonym nad rusztem do pieczenia. Susz w temperaturze 135 F, aż seler będzie chrupiący. Zwykle zajmuje to od 6 do 8 godzin.