Wrzuć pokrojone brokuły z oliwą z oliwek i szczyptą soli i rozłóż je jedną warstwą na naczyniu do pieczenia nagrzanym w 400 stopniowym piekarniku. Brokuły powinny skwierczeć, gdy uderzą w patelnię. Piecz brokuły, aż będą miękkie i lekko zrumienione na brzegach.