Włożyć udka z kurczaka do dużego garnka. Napełnij garnek wodą. Jeśli używasz, dodaj sól i tymianek i delikatnie zagotuj. Gotuj kurczaka przez 40-50 minut, jeśli używasz mrożonych ud z kurczaka i 30 minut dla rozmrożonych ud kurczaka, lub do momentu, gdy kurczak osiągnie wewnętrzną temperaturę 165 ° F.