Umieść kurczaka w dużym garnku z cebulą, marchewką, selerem i ziarnami pieprzu; dodaj wodę do przykrycia. Przykryj garnek i zagotuj; zmniejsz ogień do delikatnego wrzenia i gotuj przez około 90 minut lub do momentu, aż mięso z kurczaka spadnie z kości. Wyjmij kurczaka, ostudź i posiekaj lub posiekaj mięso.