Krok 1: Namocz kawałki ziemniaków 1. Namocz pieczone ziemniaki na kilka minut w zimnej wodzie, aby uwolnić trochę skrobi, aby ugotowane makarony nie były lepkie. Połączenie skrobiowych piekarzy i bardziej woskowego, maślanego Yukon Golds tworzy idealną kremową, ale puszystą ostateczną konsystencję zacieru.