Z reguły pieczeń należy grillować przez 15 do 20 minut na każdy funt, w zależności od pożądanego stopnia wysmażenia. Średnio wysmażona pieczeń powinna gotować się do 130-135 stopni, a średnia pieczeń powinna gotować się do około 140 stopni przed wyjęciem jej z grilla.