Czas gotowania różni się w zależności od świeżości ziaren; może to zająć od 45 minut do 1,5 godziny. Kiedy fasola jest gotowa, powinna być miękka, a skórki miękkie. Odcedź je, dopraw solą i pieprzem i wymieszaj z oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia. Możesz zachować płyn do gotowania do użycia do zupy.