Jaka jest więc różnica między honowaniem a ostrzeniem? Ostrzenie usuwa materiał z ostrza, aby uzyskać nową, ostrą krawędź, podczas gdy honowanie utrzymuje ostrze ostrze, popychając krawędź noża z powrotem do środka.
Jaka jest więc różnica między honowaniem a ostrzeniem? Ostrzenie usuwa materiał z ostrza, aby uzyskać nową, ostrą krawędź, podczas gdy honowanie utrzymuje ostrze ostrze, popychając krawędź noża z powrotem do środka.