Grillowany stek ze spódnicy ze składnikami salsy kukurydziano-pomidorowej

Składniki

1. 1 funtowy stek ze spódnicy lub polędwicy wołowej.
2. ¾ łyżeczka soli koszernej, podzielona.
3. ¾ łyżeczki pieprzu mielonego, podzielonego.
4. 1 kukurydza, łuskana.
5. 3 łyżki oliwy extra vergine, podzielone.
6. ½ cup przekrojonych na pół pomidorków koktajlowych.
7. ¼ szklanki cienko pokrojonej czerwonej cebuli.
8. 2 łyżki świeżej bazylii podartej.