Składniki
- 4 mielone ząbki czosnku.
- 3 łyżki oleju roślinnego plus więcej na ruszty.
- 2 łyżki jasnobrązowego cukru.
- 2 łyżki grubej soli.
- 2 łyżeczki papryki.
- 1/2 łyżeczki mielonego pieprzu.
- 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne.
- 4 kotlety z polędwicy wieprzowej z kością (łącznie 3 funty)