Grillowane Kotlety Wieprzowe z Anchois i Boćwiny

Składniki

1. 10 sardeli nasmarowanych olejem, odsączonych.
2. 5 ząbków czosnku, posiekanych.
3. 5 łyżek oliwy extra vergine.
4. Sześć od 8 do 10 uncji kotletów wieprzowych o grubości około 1 cala.
5. 1/4 łyżeczki pokruszonej czerwonej papryki.
6. 3 funty boćwiny, łodygi i wewnętrzne żebra odrzucone, liście grubo posiekane.
7. Sól koszerna i świeżo zmielony pieprz.