W misce wymieszaj oliwę z oliwek, miętę, płatki czerwonej papryki i sól do smaku. Całość natrzeć czosnkiem na kotlety jagnięce. Do małej miski przełóż kilka łyżek olejku miętowego i posmaruj kotlety. Grilluj kotlety do zwęglenia, 3 do 4 minut z każdej strony.