Posmaruj filety halibuta oliwą z oliwek i dopraw obficie solą i pieprzem. Grillować na dużym ogniu, aż się ugotuje, około 4 minuty z każdej strony. Polać sosem na duży, głęboki talerz, nałożyć filety na sos i udekorować listkami bazylii. Podawać na gorąco lub w temperaturze pokojowej.