Grillowany kurczak nadziewany Fajita

Składniki

1. 4 piersi z kurczaka.
2. 2 łyżki oliwy z oliwek.
3. 2 łyżki przyprawy fajita lub taco.
4. Po 1/2 każdej czerwonej, żółtej i zielonej papryki, pokrojonej w bardzo cienkie plasterki.
5. 1 mała czerwona cebula, bardzo cienko pokrojona.
6. 1/2 szklanki rozdrobnionego sera (używam wstępnie rozdrobnionego rodzaju tex mex)
7. Cilantro (opcjonalnie do dekoracji)
8. Salsa i śmietana (do podania)