Zielona Sałatka z Chipsami Chorizo

Składniki

• 6 uncji suchego chorizo, bardzo cienko pokrojonego.
• 1 1/2 łyżki octu sherry.
• 1 łyżka mielonej szalotki.
• 1/4 szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia.
• Sól.
• Świeżo zmielony pieprz.
• 2 żeberka selera, pokrojone w cienkie plasterki.
• 4 duże rzodkiewki, pokrojone w cienkie plasterki.