Fioletowy czosnek ma purpurowy odcień papierowej skórki, chociaż wewnętrzne ząbki są tego samego koloru co białe ząbki czosnku. ... Ząbki rosną wokół tej łodygi i zwykle są tej samej wielkości - nieco większe niż białe ząbki czosnku. Fioletowe ząbki czosnku są bardziej soczyste i mają łagodniejszy smak niż świeży czosnek biały.