Składniki ręcznych ciast z nadzieniem owocowym

Składniki

• 2 szklanki owoców, najlepiej brzoskwinie, nektarynki, śliwki lub mieszanka wszystkich trzech, wydrążonych i pokrojonych na 1/4-calowe kawałki.
• 1 łyżka cukru pudru.
• Skórka z 1/2 pomarańczy.
• Sok z 1/2 pomarańczy.
• Szczypta grubej soli.
• 1 łyżka mąki kukurydzianej.
• Pate Brisee do zrobienia jednego 10-calowego ciasta na podwójnym cieście lub 12 ciast ręcznych.