Składniki
- 2 łyżki oliwy i więcej.
- 4 (3/4 "grubości) kromki zakwasu lub chleba wiejskiego.
- 12 całych świeżych sardynek (łącznie 1–1 1/2 funta), pozbawionych łusek, wypatroszonych, usunięto duże ości.
- Sól koszerna, świeżo zmielony pieprz.
- świeżo zmielony pieprz.
- 1 duży pomidor, najlepiej malinowy, pokrojony w plastry.