Kluczowe kroki to:
- Czystość - utrzymuj siebie i miejsce pracy w czystości.
- Oddzielnie - trzymaj surowe mięso i inne surowe produkty pochodzenia zwierzęcego z dala od innych produktów spożywczych.
- Gotuj - zawsze odpowiednio gotuj i przygotowuj potrawy.
- Chill - odpowiednio przechowuj żywność zarówno przed, jak i po gotowaniu.