Łatwe ravioli z groszkiem i miętą

Składniki

• 3 łyżki oliwy z oliwek.
• 1 szalotka, drobno posiekana (około 1/4 filiżanki)
• 1 ząbek czosnku, posiekany.
• 2 1/4 szklanki łuskanego świeżego lub rozmrożonego mrożonego groszku.
• 1/4 szklanki plus 2 łyżki białego wytrawnego wina.
• Gruba sól i świeżo zmielony pieprz.
• 40 opakowań wonton (3 1/2 cala każda)
• 1 duże jajko, lekko ubite.