Składniki szarlotki na podwójnej skórce

Składniki

• 2 3/4 szklanki mąki uniwersalnej i więcej do posypania.
• 1/2 łyżeczki soli.
• 2 paluszki plus 1 łyżka zimnego niesolonego masła pokrojonego w kostkę.
• 1/2 szklanki wody z lodem.
• 6 dużych jabłek - obranych ze skórki, wydrążonych i pokrojonych w 1-calowe kawałki lub w cienkie plasterki.
• 2 łyżki świeżego soku z cytryny.
• 1 szklanka cukru.
• 1/4 łyżeczki cynamonu.