Jaka jest różnica między etouffee a gumbo i jambalaya? ... Etouffee jest zazwyczaj grubsze niż gumbo (które jest zwykle podawane jako zupa, a nie jako danie główne) i ogólnie koncentruje się na jednym mięsie (krewetce lub raki), podczas gdy gumbo ma na ogół różne rodzaje mięs, takie jak krewetki, kurczak i andouille.