- 3 łyżki oliwy extra vergine.
- 2 funty łopatki jagnięce bez kości, pokrojone w 3/4-calowe kostki.
- Sól.
- Świeżo zmielony pieprz.
- 1 średnia cebula, posiekana.
- 2 łyżeczki curry w proszku.
- 2 1/2 łyżki mąki uniwersalnej.
- 1/3 szklanki białego wytrawnego wina.