Chrupiąca sałatka szpinakowa z dynią piżmową ze składnikami winegret z boczkiem i szalotką

Chrupiąca sałatka szpinakowa z dynią piżmową z winegretem bekonowo-szalotkowym

1. mała dynia piżmowa, obrana, obsiana i pokrojona w kostkę lub pokrojona w półksiężyce.
2. 1 łyżka. Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia.
3. Sól koszerna.
4. plastry bekonu.
5. szalotka, mielona.
6. czerwony ocet winny.
7. 1 łyżka. brązowy cukier.
8. 5 uncji. młody szpinak (około 6 filiżanek)