Składniki kremowego risotto z owocami morza

Składniki

• 3 szklanki soku z małży w butelce.
• 2 1/2 szklanki wody.
• 2 łyżki oliwy extra vergine.
• 1 mała cebula, drobno posiekana.
• Sól i świeżo zmielony pieprz.
• 1 1/2 szklanki ryżu arborio (10 uncji)
• Szczypta szafranowych nitek.
• 1/2 szklanki białego wytrawnego wina.