Kurczak w Mączce Kukurydzianej z Kozim Serem i Nadzieniem Kiełbasianym

Składniki

1. 5 1/2 uncji koziego sera, pokruszony.
2. 1/2 funta łagodnej włoskiej kiełbasy, usunięte osłonki, mięso pokruszone i ugotowane.
3. 1/4 łyżeczki cayenne.
4. 1/2 łyżeczki soli.
5. 2 łyżki posiekanej świeżej pietruszki.
6. 4 piersi z kurczaka bez kości i skóry (w sumie około 1 1/3 funta)
7. 1 jajko.
8. 1 łyżka wody.