warunki gotowania dla początkujących

Warunki gotowania od A do Z dla początkujących

• Blanszowanie. Blanszowanie to technika gotowania, w której żywność, często warzywa, zanurza się na krótko we wrzącej wodzie lub tłuszczu, aby je zmiękczyć, rozluźnić skórkę lub zachować kolor. ...
• Rosół. ...
• Deglaze. ...
• Julienne. ...
• Łączność. ...
• Gotować. ...
• Dusić. ...
• Umami.