Umieść wieprzowinę w zimnej wędzarni i uruchom SmokePistol ™. Wędzić od 4 do 6 godzin. Mięso schłodzić w zamrażarce przez 1 godzinę, aby usztywniło się, aby ułatwić pokrojenie w paski boczku. Pokrój to, czego potrzebujesz, a resztę przechowuj w bezpiecznej torbie w lodówce lub zamrażarce.