Badania pokazują, że gorycz kawy może stymulować produkcję kwasu żołądkowego (4, 5). W związku z tym wiele osób uważa, że kawa podrażnia żołądek, pogarsza objawy zaburzeń jelitowych, takich jak zespół jelita drażliwego (IBS) i powoduje zgagę, wrzody, nudności, refluks żołądkowy i niestrawność.