Składniki
- 1 szklanka mąki uniwersalnej plus więcej do posypania.
- 1/4 szklanki przesianego niesłodzonego kakao.
- 1/4 łyżeczki soli.
- 3/4 funta słodko-gorzkiej czekolady, stopionej i schłodzonej.
- 2 łyżki proszku espresso instant rozpuszczone w 1/4 szklanki gorącej wody.
- Oddzielono 1 tuzin dużych jaj w temperaturze pokojowej.
- 1 1/3 szklanki cukru.