- 1 funt udka z kurczaka bez kości i skóry.
- sól i pieprz.
- 1 łyżka. Oliwa z oliwek Bertolli® Classico ™.
- 1 średnia cebula.
- 1 słoik marynowanych serc karczochów.
- 2 łyżki stołowe. siekana kalamata lub oliwki suszone na oleju.
- 1 słoik sosu Bertolli® Arrabbiata.
- wytrawne czerwone wino lub bulion wołowy.