Składniki
- 375g niesolonego masła.
- 400 g wątróbek drobiowych, przyciętych.
- 2 duże ząbki czosnku, 1 zmiażdżony, 1 pokrojony w cienkie plasterki.
- 3 gałązki tymianku, tylko liście.
- 3 łyżki madery.
- 4 kromki brioszki.
- 1 jabłko Bramley, wydrążone i pokrojone w kostkę.
- chutney cebulowy do podania.