W wolnowarze o pojemności 6 litrów ułóż kurczaka, masło, cebulę, marchewkę, paprykę, grzyby, czosnek, przyprawę włoską, sól i pieprz. Wlać bulion z kurczaka. Delikatnie zamieszaj; przykryj i gotuj na wysokim poziomie 4 do 5 godzin. Usuń kurczaka z wolnej kuchenki; pokroić na małe kawałki.