Składniki z kurczaka po bolońsku

Składniki

• 2 łyżeczki oliwy z oliwek.
• 2 funty udka z kurczaka bez kości i skóry.
• 1/2 szklanki pokrojonej w kostkę cebuli.
• 1 szklanka pokrojonej w kostkę marchewki.
• 1 szklanka pokrojonego w kostkę selera.
• 2 duże ząbki czosnku.
• 1 łyżeczka soli koszernej plus więcej do przypraw, podzielona.
• 1/2 szklanki czerwonego wina (ja użyłam pinot noir)