Jeśli pojemnik jest nieotwarty (i nie upłynął termin ważności), możesz go zamrozić w plastikowym pojemniku, w którym zwykle znajduje się ricottę kupioną w sklepie. ... Wymieszaj ricottę łyżką, aby ser zamarzł bardziej równomiernie. Wyjmij ser z pojemnika i dociśnij go warstwą papierowych ręczników, aby odsączał.