czy mogę użyć zwykłej czekolady do foremek

Możesz użyć dowolnej czekolady do formowanej czekolady. Ogólnie rzecz biorąc, wszystko, co zawiera tłuszcz roślinny (większość czekolad kupowanych w sklepie), będzie łatwiejsze do stopienia, ale nie tak smaczne.