Pieczony Shad ze składnikami Tymianek

Składniki

• 2 funty filetów z cieni, pokroić na 4 kawałki.
• 1 łyżka oliwy z oliwek.
• 3/4 łyżeczki posiekanego świeżego tymianku plus gałązki tymianku do dekoracji (opcjonalnie) lub 1/4 łyżeczki suszonego tymianku.
• 1/2 łyżeczki soli.
• 1/8 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu.
• 1 łyżka masła.
• 4 kawałki cytryny do podania.