Brioche z Prosciutto, Gruyère i składnikami jajecznymi

Składniki

• Sześć kromek brioszki o grubości 1 cala.
• 2 łyżki niesolonego masła plus zmiękczone masło do posmarowania.
• 6 uncji frisée, pokrojonych na małe kawałki (3 filiżanki)
• 1/4 szklanki lekko zapakowanych liści pietruszki.
• 2 cebulki, pokrojone w cienkie plasterki.
• 2 łyżki świeżego soku z cytryny.
• 2 łyżki oliwy extra vergine.
• Sól koszerna.