Składniki brazylijskiego czarnego ryżu

Składniki

• 2 1/2 szklanki wody.
• 1 szklanka czarnego ryżu (patrz uwaga)
• 1 mała cebula, drobno pokrojona w kostkę.
• 1 duży ząbek czosnku, posiekany.
• 2 łyżki niesolonego masła.
• Sól i świeżo zmielony pieprz.
• 2 1/2 łyżki oliwy extra vergine.
• 3/4 funta średniej wielkości krewetek, łuskanych i pozbawionych żył.