Duszone krótkie żeberka i składniki chili ze słodkich ziemniaków

Duszone krótkie żeberka i słodkie ziemniaki chili

• 1 łyżka. olej rzepakowy.
• 1 funt, krótkie żeberka bez kości.
• 2 łyżeczki. kminek mielony.
• 1 łyżka. plus 1 łyżeczka. chili w proszku.
• 2 łyżeczki. suszone oregano.
• Sól koszerna.
• 1 duża cebula, pokrojona w kostkę.
• 1 posiekane papryczki jalapeño.