Sałatka z muszką z przegrzebkami, czarnymi oliwkami, pomarańczami i składnikami mięty

Składniki

• Muszki 3/4 funta.
• 1 funt przegrzebków morskich.
• 3/4 łyżeczki soli.
• 1/4 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu.
• 5 łyżek oliwy z oliwek.
• 2 pomarańcze pępkowe.
• 1 łyżka soku z cytryny.
• 1/2 szklanki kalamaty lub innych czarnych oliwek bez pestek.