Składniki sałaty bostońskiej i rzodkiewki

Składniki

• 1/4 szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia.
• 2 łyżki octu sherry.
• 1/2 łyżeczki musztardy Dijon.
• Sól i świeżo zmielony czarny pieprz.
• 2 pęczki rzodkiewki (około 20) - wierzchołki zarezerwowane do innego użytku, rzodkiewki bardzo cienko pokrojone.
• Sałata bostońska z 3 główkami, liście zewnętrzne odrzucone, a delikatne liście wewnętrzne rozdarte.