Pieczenie ziemniaków (zamiast ich gotowania) jest całkowicie bezobsługowe, uwalnia palnik (zaciągnij się w Święto Dziękczynienia, gdy miejsce na płycie kuchennej jest na wagę złota), a także zmniejsza zawartość wody w gotowanej masie, dzięki czemu uzyskuje się najłatwiejszy i najbardziej aromatyczny zacier cały czas.