Składniki
- 2 łyżki oliwy extra vergine.
- 2 średnie żółte cebule, posiekane.
- 3 żeberka selera, drobno posiekane.
- 1 duża marchewka, obrana i pokrojona w cienkie krążki.
- 6 ząbków czosnku, wyciskanych lub mielonych.
- 4 ½ łyżeczki mielonego kminku.
- ½ łyżeczki płatków czerwonej papryki (użyj ¼ łyżeczki, jeśli jesteś wrażliwy na przyprawy)