UŻYJ DUŻEJ PATELNI. Jeśli nie masz dużej patelni, obsmażaj je partiami po dwa lub trzy uda na raz. WYSZUKAJ udka z kurczaka na średnim ogniu, aż będą złote i chrupiące. NIE przesuwaj ich; pozwól im gotować przez 5 minut bez przeszkód, aż będziesz mógł je łatwo odwrócić.