Składniki sałatki z buraków i jabłek

Składniki

• 4 duże buraki (2 1/2 funta)
• 5 gałązek tymianku.
• ½ szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia (plus więcej do skropienia)
• Sól i świeżo zmielony pieprz.
• ¼ szklanki octu jabłkowego.
• 1 łyżeczka musztardy Dijon.
• 3 łyżki przygotowanego chrzanu.
• ⅓ cup solonych pistacji (posiekanych)