Wellington wołowy z boczkiem

Zrobiłam Wellingtona wołowego z boczkiem!
...

1. 2,25 funta polędwicy wołowej bez srebrnej skórki.
2. 1 łyżka. Oliwa z oliwek.
3. Czarny pieprz.
4. 1/2 funta pieczarki, umyty i osuszony.
5. 1 duża gałązka świeżego tymianku.
6. 1/2 szklanki białego wina.
7. 3 plasterki boczku, pokrojone w plastry.
8. 3/8 szklanki masła.