Pieczony ryż i fasola z dodatkiem białej kiełbasy cielęcej

Składniki

1. 3/4 szklanki suszonej białej fasoli (5 uncji), moczonej przez noc i odsączonej.
2. 1 marchewka.
3. 1 żebro selerowe.
4. 1 mała cebula, obrana, plus 1 średnia cebula, drobno posiekana.
5. 1 funt bekonu.
6. 4 całe ząbki.
7. 5 gałązek tymianku.
8. 1 łyżeczka całych ziaren czarnego pieprzu.