W dużej misce wymieszaj sos hoisin, ocet ryżowy, sos sojowy, mirin, pasta czosnkowo-chili, imbir, sok i skórkę z limonki oraz proszek czosnkowy. Rozgrzej mocno grill i posmaruj olejem. Połóż filety z łososia bezpośrednio na grillu skórą do dołu i gotuj przez 5 minut.